Cuisine ·
Combien de temps pour faire lever une pâte à pizza ?
1 h 30 à 2 h
Dans une pièce à 22 à 25 °C, une pâte à pizza à la levure boulangère double de volume en 1 h 30 à 2 h. Comptez ensuite 30 min à 1 h de repos pour les pâtons une fois boulés. Pour plus de goût, la levée lente au réfrigérateur dure de 24 à 72 h.
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