| Résumé express |
| Ingrédients principaux : semoule, sésame, légumes frais, saumon. |
| Préparation facile : cuire la semoule, émietter et mélanger avec les ingrédients. |
| Huile de sésame : ajoute une touche parfumée et savoureuse. |
| Bienfaits : riche en protéines et en fibres. |
| Alternative santé : utiliser quinoa ou boulgour au lieu de semoule. |
| Éléments de texture : légumes croquants et petits morceaux de poisson. |
| Saison idéal : été, pour une fraîcheur maximisée. |
| Options de personnalisation : ajouter des fruits, des herbes, ou des épices. |
| Servir frais : un plat d’accompagnement ou une entrée légère. |
Ingrédients
Pour concocter un savoureux taboulé au sésame, rassembler les ingrédients suivants :
- 140 g de boulgour
- 200 g de tomates cœur de bœuf
- 2 tiges de menthe fraîche
- 1 citron bio
- 1 oignon rouge
- 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 80 g de graines de sésame
- Sel et poivre à convenance
Préparation du boulgour
Commencer par rincer le boulgour sous l’eau claire afin d’éliminer toute impureté. Placer ensuite le boulgour dans un grand saladier, puis le couvrir d’eau bouillante. Laisser reposer pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il absorbe l’eau et devienne tendre.
Assemblage des ingrédients
Une fois le boulgour réhydraté et légèrement refroidi, l’égrener délicatement à l’aide d’une fourchette. Ajouter un filet d’huile de sésame afin de rehausser les saveurs. Incorporer les dés de tomates soigneusement coupés, l’oignon rouge finement émincé, et les feuilles de menthe fraîche ciselées, par souci d’équilibre gustatif.
Ajouts savoureux
Exprimer le goût en ajoutant le jus du citron, élément clé qui apportera une acidité rafraîchissante au mélange. Assaisonner à convenance avec du sel et du poivre, tout en remuant délicatement pour amalgamer les saveurs.
Finition avec les graines de sésame
Avant de servir, ajouter les graines de sésame dorées qui apporteront une touche croquante et un parfum addictif. Mélanger une dernière fois avec soin, veillant à ne pas écraser les tomates ou l’oignon.
Service
Réfrigérer le taboulé pendant une heure avant de le déguster, lui permettant de s’imprégner des arômes. Servir frais, en accompagnement d’une viande grillée ou en tant que plat principal léger lors d’un repas estival.